Bakgrunn
En nøtt er en frukt med et tørt og hardt skall. Vanligvis inneholder den et eneste frø, for eksempel som hasselnøtten. Paranøtter, mandler og valnøtter kalles også nøtter, men de er egentlig steinfrukter. Peanøtt er egentlig en belgfrukt (bønne). Mange nøtteallergikere reagerer også på sesamfrø og valmuefrø. Legg merke til at kokosnøtt, muskatnøtt og sheanøtt ikke er nøtter. Reaksjoner på disse produktene kommer altså ikke av nøtteallergi.
Hva skjer ved nøtteallergi?
Det er proteinet i nøttene som gir opphav til sterke reaksjoner, når immunforsvaret produserer antistoffer (IgE) mot dem. Nøtteallergi er relativt vanlig, og kan gi opphav til meget sterke reaksjoner fra luftveiene, som pustebesvær og hoste, problemer med magen som brekninger og diaré, hudproblemer som eksem, og i alvorlige tilfeller allergisjokk. Mange pollenallergikere reagerer også på nøtter, i en kryssreaksjon.
Hvordan behandles nøtteallergi?
Alle produkter som inneholder den eller de vekster man ikke tåler må unngås. Nøtter og frø kan forekomme i de fleste matvaregrupper. Unngå alltid å gi barn nøtter og peanøtter før ved fire-års-alderen. Allergien vedvarer som regel i voksen alder.
Matvarer og matretter som inneholder eller kan inneholde nøtter:
• Müsli og frokostblandinger
• Brød og strøkavring
• Kaker og kjeks
• Bløtkaker
• Konfekt og godteri
• Is
• Sjokolade og nougat
• Mandelmasse og marsipan
• Vegetariske retter og salater
• Orientalske retter
• Sauser av forskjellige slag
• Fyll i bakverk
• Fruktyoghurt med nært beslektede frukter
• Pesto
Alle matvarer i ren form.
Botanisk slektskap finnes mellom nøtter og en del frukter. Les mer i Kryssreaksjoner ved pollenallergi. Slektskap mellom ulike vekster behøver ikke bety at den allergiske alltid reagerer på alle vekster innen den botaniske familien. Derimot bør man være forsiktig første gang man spiser en slik matvare.
Les alltid ingredienslisten nøye
Innholdet i et produkt kan endres etter hvert. Alle ingrediensene skal deklareres, og de angis i rekkefølge etter minkende vekt. Et EU-direktiv sier at om det forekommer nøtter eller frø og produkter med dette i en vare, skal det alltid angis i ingredienslisten, uansett mengde. ICA har i lang tid hatt som policy å nøye deklarere ingredienser som inneholder en komponent med nøtter eller frø på våre egne varer.
