Bakgrunn
Soya er en belgfrukt, og dermed i slekt med andre bønner, erter og med peanøtter. Soya brukes i en rekke ulike produkter, både som smaksforsterker og for å gi bedre holdbarhet, ønsket konsistens og høyere proteininnhold. Soya forekommer i produkter som soyamel, soyaolje, rent fremstilt soyaprotein og som soyalecitin.
Hva skjer ved soyaallergi?
Immunforsvaret produserer antistoffer (IgE) mot soyaproteinet, og dette gir opphav til reaksjoner. Symptomene varierer, og kombinasjoner er vanlige. Det kan være problemer med luftveiene, diaré, brekninger og hudproblemer som eksem. Allergisjokk kan forekomme.
Hvordan behandles soyaallergi?
All mat som inneholder soyaprotein må utelates. Eventuelt må også nært beslektede vegetabilske produkter utelates, avhengig av følsomhetsgrad.
Matvarer og matretter som inneholder eller kan inneholde soya eller nært beslektede vekster
Erter/belgfrukter soyabønner. Andre belgfrukter som kan gi opphav til reaksjon er kikerter, sukkererter, gule erter, grønne erter, voksbønner, grønne bønner, peanøtter, hvite bønner, limabønner, mungbønner, kidneybønner, lupin, lakris og linser
Brød, myke kaker, småkaker, kjeks soyamel
Pasta soyamel
Frokostblandinger soyamel
Matfett soyalecitin (E 322). Personer med ekstrem overfølsomhet kan reagere på soyalecitin og også på soyaolje
Farsevarer som pølse, leverpostei, blodpudding og patéer kan inneholde soyaprotein eller erteprotein.
Ferdigmat, hel- og halvfabrikata inneholder ofte soyaprotein. Vegetariske alternativer er som regel laget av soyaprotein. Også rotmos- og potetmospulver kan inneholde soyaprotein.
Øvrig: sauser (soyasaus, HP-saus), supper, godteri, chips, snacks, sennep, lakris, krydderblandinger med karri, dressinger, buljonger, sjy og mange helsekostprodukter inneholder soya eller en slektning av soya
Ingredienser som er i slekt med soya, og som ekstremt overfølsomme kan reagere på er: E 410 johannesbrødkjernemel, johannesbrød, carob, E 412 guarkjernemel, E 413 tragakant, E 414 akasiegummi, E 417 tarakjernemel
Rene råvarer som kjøtt, fisk, egg, frukt, grønnsaker og poteter
Matfett uten soyalecitin er smør og Bremykt. Rene oljer som rapsolje og olivenolje går også fint.
Farsevarer uten soya er for eksempel ICAs Grillpølse, Euro Shopper Falukorv og Euroshopper Grillpølse.
ICA Godt liv Solhavre er et soyafritt melkealternativ
For å få farge på sausen kan sausfarge basert på sukker brukes
Les alltid ingredienslisten nøye
Innholdet i et produkt kan endres etter hvert. Alle ingrediensene skal deklareres, og de angis i rekkefølge etter minkende vekt. Et EU-direktiv sier at om det forekommer soya eller belgfrukter og produkter med dette i en vare skal det alltid angis i ingredienslisten, uansett mengde. ICA har i lang tid hatt som policy å nøye deklarere ingredienser som inneholder en komponent med soya eller andre belgfrukter på våre egne varer.
