Kål og rotgrønnsaker er viktige kilder for vårt daglige vitaminbehov.
Både kålroten og hodekålen er rike på vitamin C. Vitamin C er en såkalt antioksidant.
Gulroten inneholder fargestoffet Karoten.Karoten omgjøres til vitamin A i kroppen
vår. Vitamin A motvirker bl a tørr hud.
Vitaminer er viktige for å opprettholde god helse, så vel som godt humør!
Litt om vitaminer
Kålrot inneholder 36mg vitamin C/100 g
Hodekål inneholder 53 mg vitamin C/100 g
Gulrot inneholder 1133 µg vitamin A/100 g
Anbefalt daglig dose for voksne
Vitamin C:
75 mg
Vitamin A:
700 µg for kvinner og
900 µg/dag for menn
Kilde:
frukt.no
forskning.no
