Bakgrunn
Melkeprotein finnes i all melk og i matvarer der melk inngår. Allergien oppdages vanligvis når ammingen opphører, og barnet begynner med melkebaserte erstatninger eller vellinger. De fleste barn vokser allergien fra seg før skolealder.
Immunforsvaret produserer antistoffer (IgE) mot proteinet i melken. Allergien kan gi ulike symptomer og problemer med huden (eksem), luftveisproblemer og forstyrrelser i mage-tarmfunksjonen er vanligst. Om barnet er ekstremt overfølsomt, kan det til og med reagere ved amming, avhengig av hva moren har spist. Allergien kan vare livet ut, men det er ikke vanlig.
Hvordan behandles melkeallergi?
Er du allergisk må du kutte ut alle melkeprodukter og matvarer som inneholder melk. Til og med veldig små mengder kan utløse en reaksjon.
Matvarer og matretter som inneholder melkeprotein:
• Produkter som er fremstilt av melk, slik som yoghurt, is, fløte, rømme, crème fraîche, ost, cottage cheese, kesam, prim og brunost.
• Matfett som inneholder melk, slik som smør og margarin, bordmargarin, lettmargarin.
• Brød som er bakt med melk eller margarin med melk. Brødet kan være penslet med melkeprotein. Gjelder også brødvarer som boller, kjeks og kavring. Også strøkavring kan inneholde melkeprotein.
• Müsli kan inneholde melkeprotein.
• Farsevarer som pølser og leverpostei inneholder ofte melk.
• Ferdigmat, hel- og halvfabrikata inneholder ofte melkeprotein.
• Krydderblandinger kan inneholde melkeprotein.
• Is kan noen ganger inneholde melkeprotein.
• Marengs kan bakes med melkeprotein i stedet for egg.
• Buljong og sjy kan inneholde melkeprotein.
Ingredienser som inneholder eller kan inneholde melkeprotein:
• Melk, tørrmelk, skummet melk, melkepulver, fløtepulver
• Yoghurt, kefir, rømme, fløte, kesam
• Myse
• Smør, margarin, bakefett, vegetabilsk margarin
• Brødsmuler, strøkavring
• Sorbet, parfait
• Marengs
• Kasein, natrium kaseinat, melkeeggehvite, melkealbumin
Legg merke til at ingrediensen melkesyre ikke inneholder noe melkeprotein.
• Melkealternativer som havredrikk, soyadrikk eller risdrikk kan brukes i matlaging og baking som erstatning for melk. Det finnes også alternativer til fløte. Det finnes til og med yoghurtalternativer av havre eller soya som kan spises til frokost eller som mellommåltid.
• Velg melkefrie margariner eller olje, melkefri is og rene råvarer.
• I ICAs sortiment finnes det en bredt utvalg av alternative produkter for den som ikke tåler melk. ICA Godt liv Solhavre, Oatlys havreprodukter, Alpro soyaprodukter, soyaost. ICA Godt liv Leverpostei
• Tofuline soyais.
Les alltid ingredienslisten nøye
Innholdet i et produkt kan endres etter hvert. Alle ingrediensene skal deklareres, og de angis i rekkefølge etter minkende vekt. Et EU-direktiv sier at om det forekommer melk eller produkter av melk i en vare skal det alltid angis i ingredienslisten, uansett mengde. ICA har i lang tid hatt som policy å være nøye med å deklarere ingredienser som inneholder en komponent med melk på våre egne varer.
