Hva forteller en næringsdeklarasjon?
Inneholder matvaren mest proteiner eller karbohydrater?
En næringsdeklarasjon beskriver mengden av det enkelte næringsstoff i et produkt, - og hvor mye energi næringsstoffene danner til sammen (dvs. kalorier, se "Energi").
Næringsinnholdet regnes ut fra 100 g vare.
Vanligvis oppgis kun energimengden og innholdet av proteiner, fett og karbohydrater, men i blant utfylles deklarasjonen med fiberinnhold, vitaminer og mineraler.
Det er ikke pliktig å opplyse om næringsinnholdet i et produkt, men alle produkter med påskriften "mager", "lett" og "fiberrik" må oppgi de relevante næringsstoffene.
Glykemisk indeks (GI)
Glykemisk indeks eller GI er et tall som forteller hvor mye blodsukkeret stiger når det spises en matvare som inneholder karbohydrater. En matvare har høy glykemisk indeks når blodsukkeret stiger svært mye i løpet av de to første timene eller måltidet. En matvare som fører til at blodsukkeret stiger lite har lav glykemisk indeks.
En næringsdeklarasjon beskriver mengden av det enkelte næringsstoff i et produkt, - og hvor mye energi næringsstoffene danner til sammen (dvs. kalorier, se "Energi").
Næringsinnholdet regnes ut fra 100 g vare.
Vanligvis oppgis kun energimengden og innholdet av proteiner, fett og karbohydrater, men i blant utfylles deklarasjonen med fiberinnhold, vitaminer og mineraler.
Det er ikke pliktig å opplyse om næringsinnholdet i et produkt, men alle produkter med påskriften "mager", "lett" og "fiberrik" må oppgi de relevante næringsstoffene.
Glykemisk indeks (GI)
Glykemisk indeks eller GI er et tall som forteller hvor mye blodsukkeret stiger når det spises en matvare som inneholder karbohydrater. En matvare har høy glykemisk indeks når blodsukkeret stiger svært mye i løpet av de to første timene eller måltidet. En matvare som fører til at blodsukkeret stiger lite har lav glykemisk indeks.